高級珍味 あわびの粕漬け
2010/12/07 Tue. 11:26 [女川グルメ]
昨日は妻の誕生日でした。
だからというわけではありませんが
いくつかあわびをいただきましたので
『あわびの粕漬け』を作ってみました。
①貝から身をとり、肝をとって、塩で身をたわしでこすりきれいにします。
あわびの口は固いのでハサミで切り落とします。
②蒸し器にあわびを入れ、軽く酒蒸しにします。（沸騰して1～2分）
③ボールに酒粕、塩少々、（砂糖を少々入れる人もいます）
酒で酒粕を少しずつ伸ばしていきます。
これにあわびを入れて出来上がり。
２～３日、冷蔵庫で寝かせて、食べごろです。
とはいってもすぐに食べたくなるのが
私・・・だけではないはず・・・
夕方、まず誕生日・乾杯ビールのおつまみに
軽く漬かった『あわびの粕漬け』を
薄く切って出してみました。
うまい！！
これは飲んべ～にはたまりません！！
この後、妻の好きなキッシュを焼きました。
ソーセージときのこのキッシュにプレゼントの万歩計
今日から二人で万歩計をつけることにしました。
何歩、歩いたかで消費したカロリーが表示されます。
１１１５０歩！！
消費カロリーは・・・・・・・・・・・・・・・・・３０９ｋcal・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
３５缶、たった２本分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
すでにそれ以上、飲み食いしていただけに
ちょっとショッキングな妻の誕生日の結末でした。
だからというわけではありませんが
いくつかあわびをいただきましたので
『あわびの粕漬け』を作ってみました。
①貝から身をとり、肝をとって、塩で身をたわしでこすりきれいにします。
あわびの口は固いのでハサミで切り落とします。
②蒸し器にあわびを入れ、軽く酒蒸しにします。（沸騰して1～2分）
③ボールに酒粕、塩少々、（砂糖を少々入れる人もいます）
酒で酒粕を少しずつ伸ばしていきます。
これにあわびを入れて出来上がり。
２～３日、冷蔵庫で寝かせて、食べごろです。
とはいってもすぐに食べたくなるのが
私・・・だけではないはず・・・
夕方、まず誕生日・乾杯ビールのおつまみに
軽く漬かった『あわびの粕漬け』を
薄く切って出してみました。
うまい！！
これは飲んべ～にはたまりません！！
この後、妻の好きなキッシュを焼きました。
ソーセージときのこのキッシュにプレゼントの万歩計
今日から二人で万歩計をつけることにしました。
何歩、歩いたかで消費したカロリーが表示されます。
１１１５０歩！！
消費カロリーは・・・・・・・・・・・・・・・・・３０９ｋcal・・・
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３５缶、たった２本分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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すでにそれ以上、飲み食いしていただけに
ちょっとショッキングな妻の誕生日の結末でした。
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