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高級珍味 あわびの粕漬け 

昨日は妻の誕生日でした。
だからというわけではありませんが
いくつかあわびをいただきましたので
『あわびの粕漬け』を作ってみました。


どこからともなく現れる金貨

①貝から身をとり、肝をとって、塩で身をたわしでこすりきれいにします。
 あわびの口は固いのでハサミで切り落とします。
②蒸し器にあわびを入れ、軽く酒蒸しにします。(沸騰して1~2分)
③ボールに酒粕、塩少々、(砂糖を少々入れる人もいます)
 酒で酒粕を少しずつ伸ばしていきます。
 これにあわびを入れて出来上がり。


アワビ粕漬け-0
2~3日、冷蔵庫で寝かせて、食べごろです。


とはいってもすぐに食べたくなるのが
私・・・だけではないはず・・・
夕方、まず誕生日・乾杯ビールのおつまみに
軽く漬かった『あわびの粕漬け』を
薄く切って出してみました。

あわび粕漬け-2

うまい!!

これは飲んべ~にはたまりません!!

この後、妻の好きなキッシュを焼きました。


誕生日プレゼント・手作りキッシュと万歩計
ソーセージときのこのキッシュにプレゼントの万歩計

今日から二人で万歩計をつけることにしました。
何歩、歩いたかで消費したカロリーが表示されます。
11150歩!!
消費カロリーは・・・・・・・・・・・・・・・・・309kcal・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
35缶、たった2本分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
すでにそれ以上、飲み食いしていただけに
ちょっとショッキングな妻の誕生日の結末でした。




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この記事に対するコメント

HNGさま

いつでもぷらっとおいでください。
あわびの粕漬けには日本酒はばっちりの相性だと
思います。女川に来て皆様にいろいろおいしいものを
教えていただき妻と2人と猫2匹感謝感謝の毎日です。

倶楽部 金華山 #JZLJjuDM | URL | 2010/12/07 21:24 * edit *

おめでとうございます

M部長の妻Mさん、何回目かの誕生日おめでとうございます。
「アワビの粕漬け」に「ソーセージときのこのキッシュ」ですか…さすがに調理師免許を持っているだんな様は違いますね。
クリスマス前の幸せなひと夜に、私も「乾杯!」したくなりました…ビールではなく日本酒で…近所ですので、今度うち夫婦もシェフの手料理をご相伴させてください。

HNG #- | URL | 2010/12/07 13:14 * edit *

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