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コラーゲンたっぷり!!幻の魚・ゲンゲ 



先週末、女川に来て初めて出会い、食した魚があります。
その名も『ゲンゲ
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幻魚・ゲンゲ
幻の魚にしてはお手ごろ価格!

水深200~800mに生息する深海魚で
女川港は今、すり身などに加工する”たら”などを満載した
漁船(トローラー)が毎日、入港します。
それらの魚に混じり『ゲンゲ』も水揚げされるそうです。
女川港に入港するトローラー
女川港に入港するトローラー

夕食の食材を買いに行った『おかせい』さんで
”おためし”にと、このゲンゲを2匹サービスしていただきました。

「社長、白身なら何でもいいです。フライにしたいので・・・」私
「じゃぁこれだね今日は!ホウボウ!!」社長
ホウボウ

「おまけにこっちもあげるから!!」社長
コラーゲンたっぷり・ゲンゲ
実際にはもっと透明感があり
『コラーゲン』たっぷり感ありありです!

「初めてです!こんなぷにぷにの魚!なんすかこれ?」私
「ゲンゲってコラーゲンのかたまりみたいな魚だから!
 奥さんに食わしてやんな」社長
「大喜びですね!!どうやってたべたらいいですか??」私
「蒸してポンズか、煮つけだね!!」社長

で、その夜は正樹さん宅で夕食をご一緒させていただく
予定でしたので、ホウボウの白身フライは自宅で作り
『ゲンゲ』はそのまま持ってって、奥様に調理していただきました
正樹家の夕食
お~十二六『どぶろく』もありますね~

蒸しゲンゲ
人生初の蒸しゲンゲ
雑魚として”下魚”が訛り”ゲンゲ”になったのか・・・
幻の魚・ゲンギョが訛り”ゲンゲ”になったのか・・・

ポンズで
ポンズにつけて。とろ~んとコラーゲン!

ゲンゲの煮付け
こちらも初めて、ゲンゲの煮付け。
ぷるぷるコラーゲンたっぷり!!

まだまだ知らない女川で水揚げされる魚にいつもわくわく!!

『ゲンゲ』をみたらぜひ食べてみてください。
お肌つるつる、ぷるぷるになりますよ!!



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