コラーゲンたっぷり！！幻の魚・ゲンゲ

先週末、女川に来て初めて出会い、食した魚があります。
その名も『ゲンゲ』
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幻の魚にしてはお手ごろ価格！

水深２００～８００ｍに生息する深海魚で
女川港は今、すり身などに加工する”たら”などを満載した
漁船（トローラー）が毎日、入港します。
それらの魚に混じり『ゲンゲ』も水揚げされるそうです。

女川港に入港するトローラー

夕食の食材を買いに行った『おかせい』さんで
”おためし”にと、このゲンゲを２匹サービスしていただきました。

「社長、白身なら何でもいいです。フライにしたいので・・・」私
「じゃぁこれだね今日は！ホウボウ！！」社長


「おまけにこっちもあげるから！！」社長

実際にはもっと透明感があり
『コラーゲン』たっぷり感ありありです！

「初めてです！こんなぷにぷにの魚！なんすかこれ？」私
「ゲンゲってコラーゲンのかたまりみたいな魚だから！
　奥さんに食わしてやんな」社長
「大喜びですね！！どうやってたべたらいいですか？？」私
「蒸してポンズか、煮つけだね！！」社長

で、その夜は正樹さん宅で夕食をご一緒させていただく
予定でしたので、ホウボウの白身フライは自宅で作り
『ゲンゲ』はそのまま持ってって、奥様に調理していただきました

お～十二六『どぶろく』もありますね～


人生初の蒸しゲンゲ
雑魚として”下魚”が訛り”ゲンゲ”になったのか・・・
幻の魚・ゲンギョが訛り”ゲンゲ”になったのか・・・


ポンズにつけて。とろ～んとコラーゲン！


こちらも初めて、ゲンゲの煮付け。
ぷるぷるコラーゲンたっぷり！！

まだまだ知らない女川で水揚げされる魚にいつもわくわく！！

『ゲンゲ』をみたらぜひ食べてみてください。
お肌つるつる、ぷるぷるになりますよ！！


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