９月の女川は熱いよ！！

ここは毎日熱いです！！

ザ！女川魚市場

今日もお嫁さん募集中の佐藤さんを筆頭に



泉澤水産の皆さんが水揚げに大忙し！



お土産にサバ・アジをいただきましたので
夕食は『青魚フェアー』を開催いたしました。


毎日が朝獲り！新鮮フィッシュ！！


サバの塩麹焼き

ブームは去った感がありますが『塩麹』デビューしました。
３０分、漬け置きしたサバの運命や、いかに！



いきなり結論ですが、『モノ』がいいからとにかくうまい。


骨間に残ったわずかな身も無駄にはしません。

スプーンでこそぎ取り、しそ、きゅうり、
味付けに味噌、酒、砂糖でたたいた『なめろう』に。
お茶漬けにして〆の一品に早変わりしました。